低温解冻能确保海鲜的可溶性成分不流失，让营养物质保留在肉质中，同时也保留了我们追求的那一口“鲜”。
冰箱的冷藏层温度能控制在4.4℃左右，这个温度是减少食物传染病菌的合适温度；低温的解冻环境，也让微生物活动缓慢，解冻后的产品更新鲜、健康。
把冷冻的海鲜放置在冰箱冷藏室（0-3℃）解冻，一般需要24-36小时。
解冻时把食材放置在可排水的容器中，避免融化的水汇聚后浸泡食材，从而影响品质。
用来解冻冰箱的冷藏室不要放太多太杂的东西，冷空气需要足够的空间来确保食品品质。
解冻的食材，请一次吃完，不要重复冷冻，否则会很大程度减低海鲜品质。
